如何選擇亞飛凌電蒸汽鍋爐用于松花皮蛋制作
2018-09-15 20:14:19隨著(zhù)電蒸汽鍋爐的使用范圍日益廣泛,各行各業(yè)對電蒸汽鍋爐的要求也越來(lái)越高,我們今天來(lái)說(shuō)說(shuō)松花皮蛋制作使用的電蒸汽鍋爐的要求。
松花皮蛋是一種中國傳統風(fēng)味蛋制品,食法簡(jiǎn)單,口感清涼鮮滑。由于將鮮蛋加工成皮蛋更便于儲藏,可調節市場(chǎng)供應,目前,松花皮蛋在國際上也享有盛名。但是,這種風(fēng)味蛋制品的制作也并不簡(jiǎn)單,輔料選擇加工對松花皮蛋的形成和質(zhì)量好壞起著(zhù)重要作用,不只是熬料,腌制中利用電蒸汽鍋爐控制料溫也不可大意。料溫和室溫太低,產(chǎn)品蛋黃不成溏心,蛋清發(fā)黃,有的部分發(fā)硬,并帶有苦澀;反之則蛋清發(fā)軟、粘皮,甚至有的蛋黃發(fā)臭,影響大部分蛋的質(zhì)量。熬料中,將純堿、食鹽、茶葉、松柏枝、清水混合倒入鍋中,電蒸汽鍋爐加熱適用于大批量生產(chǎn),蒸汽純凈、熱效率高,保質(zhì)保量。腌制中,電蒸汽鍋爐溫度、壓力可調,精準控制料溫和室溫,保證每一顆蛋的品質(zhì)。
使用我們亞飛凌的電蒸汽鍋爐方便調節溫度,出氣快,產(chǎn)氣量高。能有效的提高松花皮蛋的生產(chǎn)效率。